La ruta gastronómica "Grillo y trufa" inunda de sabores y aromas la provincia de Huesca en febrero
Casi una veintena de establecimientos y bares altoaragoneses participan en la iniciativa auspiciada por las Bodegas El Grillo y la Luna del 1 al 28 de febrero
Una imagen del 'showcooking' de la II edición de la jornada 'Grillo conoce Trufa'
Huesca
La I Ruta Gastronómica "Grillo y Trufa", organizada por Bodegas El Grillo y la Luna, ubicada en Barbastro arranca este sábado y llevará hasta el 28 de febrero los sabores y el aroma de la trufa negra de Aragón a los principales establecimientos especializados en Tuber melanosporum de la provincia de Huesca. El proyecto se extiende de norte a sur y de este a oeste y alcanzará a restaurantes y bares de Huesca capital, Barbastro, Hospital de Tella, Bielsa, Tardienta, Plan, Parzán, Castejón de Sos, Tramacastilla de Tena, Binéfar y Chía. A lo largo de cuatro semanas, los establecimientos participantes elaborarán tapas y platos con trufa negra de Aragón, maridados con el emblemático vino Grillo 2016.
"La relación de nuestra bodega con la trufa negra es de hace mucho tiempo. Nuestros vinos y la Tuber melanosporum son dos productos aragoneses, de una altísima calidad, que triunfan dentro y fuera de nuestras fronteras. Hace tres años decidimos crear unas jornadas únicas y muy exclusivas en bodega llamadas 'Grillo conoce trufa', en la que visitamos la bodega, practicamos la caza de trufa con perro y se celebra un 'showcooking' de trufa negra. Este año celebramos la tercera edición el sábado, 15 de febrero. Las dos anteriores han tenido mucho éxito, las plazas son limitadas para poder ofrecer la mejor experiencia y siempre hemos colgado el cartel de completo enseguida", destaca el gerente de la bodega, José María Cidad.
Los establecimientos participantes en la I Ruta Gastronómica "Grillo y Trufa" son los siguientes:
- Trasiego (Barbastro).
- Lillas Pastia (Huesca).
- Brrrutal (Huesca).
- Bazul (Huesca).
- La Terrazeta (Bielsa).
- Ignis Burger Grill (Bielsa).
- Pizzería La Vita (Bielsa).
- Casa Rubén (Hospital de Tella).
- Asador Galino Pueyo (Tardienta).
- La Capilleta (Plan).
- La pipeta Parzán (Parzán).
- Diamó (Castejón de Sos).
- La Antonia-Vinoteca (Binéfar).
- Restaurante Hotel San Ramón (Barbastro).
- Lavedán (Tramacastilla de Tena).
- Casa Chongastán (Chía).
