De pistacho o de mantequilla con canela, los sabores de los nuevos roscones
El tradicional con nata o crema sigue siendo el más demandado
Zaragoza
Los obradores de Zaragoza son un hervidero de clientes estos días y quienes no dan abasto son los maestros pasteleros que se afanan en hacer numerosos roscones. Entre 500 y 1.000 hacen al día y de todas las variedades posibles.
Como explica Manuel Rébola, presidente de la asociación provincial de Repostería y Confitería, el roscón es un postre que no pasa de moda y que garantiza el éxito de la campaña navideña " este año se prevé que suban las ventas un 10%".
Entre 10 y 12 horas tarda un pastelero en hacer un roscón que se puede adquirir desde los 10 Euros. Un postre que tiene una receta única " la receta original es un bollo enriquecido con mantequilla, agua de azahar, que tiene muchos reposos y en aquí en Aragón lo tradicional es decorarlo con fruta confitada y rellenarlo de nata".
A partir de aquí hay muchas posibilidades "desde los más golosos que lo cubren de chocolate hasta los rellenos de pistacho o de mantequilla con canela".
