Estaña celebra las VI jornadas del azafrán
El domingo 10 de noviembre la localidad de Estaña, perteneciente al municipio de Benabarre, acogerá las sextas jornadas de los amigos del “azafrán d’Estaña”
SAN MILLÁN (La Rioja) 16/10/2022.- Vista de la flor de azafrán, conocido también como oro rojo. Sus flores aparecen entre octubre y noviembre. La especia se consigue secando los tres estigmas del pistilo de la flor Crocus sativus. Se trata de una especia que se ha usado desde hace miles de años, sobre todo como condimento, pero también como tinte, fragancia e incluso como remedio natural.-EFE/Raquel Manzanares. / raquel manzanares (EFE)
Benabarre
El domingo 10 de noviembre la localidad de Estaña, perteneciente al municipio de Benabarre, acogerá las sextas jornadas de los amigos del “azafrán d’Estaña”. Las jornadas están organizadas por el promotor que recuperó el cultivo del azafrán en la zona, Daniel Grau, con la colaboración de Slowfood Ribagorza y del ayuntamiento de Benabarre.
Las jornadas se iniciarán a las 9h30 con una visita al campo de azafrán y con una recolección de flores para dar a conocer in situ cómo se cultiva y se recolectan las flores de azafrán. A continuación en el local social de Estaña, se realizará el taller de desbriznado de las flores para conocer de primera mano como se obtienen las hebras del azafrán tal y como las conocemos en su formato comercial.
A las 11h00 tendrá lugar la inauguración de la Fira del Azafrán a cargo de Yolanda Castelló, alcaldesa de Benabarre. Se trata de una feria en pequeño formato, aunque no en cuanto a la calidad de sus participantes y a la diversidad de los productos, ya que además de la participación de Azafrán d’Estaña, participarán productores de proximidad, colaboradores habituales con la marca, que ya han innovado algunas de sus recetas para incluir el azafrán en sus elaboraciones: Embutidos y jamones Ribagorza, Forn de Lucía, Quesos Benabarre, Chelats Serrate, Carnicería Porté Estop, Bolets la Mandraula y Aceites Llena.
A continuación, a las 11h30, en la iglesia de Estaña, tendrá lugar la charla titulada La Mandraula, un proyecto de vida, a cargo de Ferran Sánchez, Doctor en genética de plantas y hongos. Al finalizar la charla dará comienzo en el local social un Show Cooking, a cargo del prestigioso chef francés Claude Calas, con la presentación y dinamización de la periodista Mari Pau Huguet.
A partir de las 13h30 los visitantes podrán degustar una deliciosa comida popular, los tickets se podrán comprar durante la mañana en la misma plaza de Estaña.
Durante todo el día, se podrán comprar y degustar productos artesanos y visitar la exposición de minerales gentileza de Sebastià Agudo, presidente de la asociación Amigos del parque geológico y minero de La Litera y La Ribagorza.
Las VI jornadas de Los amigos del Azafrán de Estaña, ponen de manifiesto la posibilidad de dinamizar zonas despobladas promoviendo la filosofía Slow Food, apostando por una alimentación más consciente, así como respaldando a los productores locales con el objetivo de crear un futuro más sostenible para todos.
