El restaurante Cobarcho presenta su nueva carta de otoño
![Pedro Marco y Antonio Giménez, del restaurante Cobarcho en Jaca](https://cadenaser.com/resizer/v2/K7S4GKQXHRGKBEY4QU6LW56PNE.jpg?auth=16b764adb46f73f57f4985f9b91c860ce9273c9dc6c194504df825099e52da03&quality=70&width=736&height=414&focal=551,374)
Pedro Marco y Antonio Giménez, del restaurante Cobarcho en Jaca
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Jaca
Con el cambio de estación, el restaurante Cobarcho de Jaca adapta su oferta con un menú basado en el producto de temporada y la minuciosa elaboración de su chef, el jacetano Antonio Giménez. Setas, berenjenas, quesos, pochas, atún o ternasco en una carta que reconforta con una cuidada selección de las materias primas basada en productos locales y de temporada.
![Pedro Marco (Cobarcho), Antonio Giménez (Cobarcho) y José María Salas (Viñas del Vero)](https://cadenaser.com/resizer/v2/WUHKSHMWNBCHTFTH7NZPN74QIA.jpg?auth=932e30bea5c014574898c12b23e941403f5c02783338407708d3179752fe7e62&quality=70&width=650&height=487&smart=true)
Pedro Marco (Cobarcho), Antonio Giménez (Cobarcho) y José María Salas (Viñas del Vero)
![Pedro Marco (Cobarcho), Antonio Giménez (Cobarcho) y José María Salas (Viñas del Vero)](https://cadenaser.com/resizer/v2/WUHKSHMWNBCHTFTH7NZPN74QIA.jpg?auth=932e30bea5c014574898c12b23e941403f5c02783338407708d3179752fe7e62)
Pedro Marco (Cobarcho), Antonio Giménez (Cobarcho) y José María Salas (Viñas del Vero)
La cocina del Restaurante Cobarcho, en pleno casco antiguo de Jaca, se basa principalmente en recetas tradicionales del Alto Aragón y en la elaboración en horno y brasa de leña. “En cada uno de nuestros platos intentamos realzar las cualidades más nobles y puras de los alimentos, potenciando los sabores, olores, texturas y colores, de forma que vuelvan a la memoria de nuestro paladar los sabores tradicionales de la cocina de montaña.”
![Cobarcho Jaca](https://cadenaser.com/resizer/v2/GZ6ES4OD2FGPHJBV33P5LU5V2Q.jpg?auth=3a2ba93061ea2277d2350442fe869b9ee2c06e8500e5cfc6b2880f08c29ae2ed&quality=70&width=650&height=780&smart=true)
Cobarcho Jaca
![Cobarcho Jaca](https://cadenaser.com/resizer/v2/GZ6ES4OD2FGPHJBV33P5LU5V2Q.jpg?auth=3a2ba93061ea2277d2350442fe869b9ee2c06e8500e5cfc6b2880f08c29ae2ed)
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