La Feria de la Trufa de Graus marcará el pistoletazo de salida a la temporada
Como ya es habitual, se celebrará el primer fin de semana de diciembre
Vicente, Sistac, Royo y Cebollero
Graus
Hoy se ha reunido a las autoridades locales y los representantes de las principales asociaciones y comisiones de la región para anunciar oficialmente la “IV Feria de la Trufa de Graus”, la Inauguración de la Temporada 23/24 del “Mercado de la Trufa Fresca de Graus” y el “I Concurso Nacional de Perros Truferos Villa de Graus”. La presentación estuvo a cargo de Roque Vicente, Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Graus y Presidente de la Comarca de Ribagorza; David Royo, Presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón; César Sistac, Presidente de la Asociación de Empresarios de Ribagorza; y José Cebollero, Presidente de la Comisión de Desarrollo de la Diputación de Huesca.
David Royo, Presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, expresó su entusiasmo por el crecimiento continuo de la feria y la incorporación del concurso de perros truferos. Destacó el objetivo de promocionar y acercar al público la "truficultura".
César Sistac, Presidente de la Asociación de Empresarios de Ribagorza, enfatizó el apoyo de la asociación a las empresas relacionadas con la trufa, así como a las empresas del sector turístico, la restauración y la transformación de trufa.
José Cebollero, Presidente de la Comisión de Desarrollo de la Diputación de Huesca, compartió su entusiasmo por formar parte de la inauguración y mostró su apoyo a estas iniciativas y la relevancia de este producto como emblema de la región. Destacó la inversión realizada en el sector de la trufa desde Diputación.
Roque Vicente, Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Graus y Presidente de la Comarca de Ribagorza, agradeció a todos por su apoyo a estas iniciativas y destacó el valor de la trufa negra de Aragón. Subrayó la importancia de continuar promoviendo estos eventos para que la gente conozca y consuma la trufa negra.
Además, se anunciaron mejoras en el mercado de la trufa para esta temporada, incluyendo la inversión en equipamiento para la cocina utilizada por los restaurantes invitados cada sábado.
David Royo también comentó sobre la producción de trufa y cómo, a nivel local, el verano pasado fue difícil, aunque se espera una buena campaña. A nivel global, la producción parece que será mayor que el año pasado, pero todavía habrá escasez de trufa en el mercado.
La “IV Feria de la Trufa de Graus” se llevará a cabo el 2 de diciembre en la Plaza Mayor de Graus. Durante la feria, los visitantes podrán disfrutar de más de 15 stands relacionados con el sector de la truficultura. Degustación de tapas con trufa negra a cargo del CACAO y la chef Carla Román. Un showcooking a cargo del CACAO y el chef Daniel Montanuy. Y el emocionante concurso "Peso Justo de la Trufa". La mañana estará animada con música ambiental.
La temporada 23/24 del “Mercado de la Trufa Fresca de Graus” comenzará el mismo día por la tarde, de 19h a 22h, con una serie de tapas exquisitas a cargo del CACAO y la chef Carla Román. Venta de trufa negra al detalle en la bodega y el emocionante concurso "Peso Justo de la Trufa".
El “I Concurso Nacional de Perros Truferos Villa de Graus” se celebrará el 3 de diciembre en el Parking Centro Recreativo Gradense y reunirá a 32 equipos de cazadores con perros truferos. Durante la mañana, los equipos competirán en una fase clasificatoria, seguida de una semifinal y final. Los premios incluyen 600 € para el primer lugar, 300 € para el segundo lugar y 150 € para el tercer lugar.
Estos eventos son una muestra del compromiso de la región en la promoción de la trufa negra y su contribución a la economía local y comarcal.
