El pastel ruso será protagonista de un cupón de la ONCE
Aparecerá en el sorteo del Sueldazo del domingo 13 de agosto
Presentación del cupón del Pastel Ruso.
Huesca
Será en el domingo 13 de agosto y pertenece a la serie ¿Un dulce? con la que la organización difunde algunos de los platos más representativos de la gastronomía de cada provincia. Para Jesús Tolosana, presidente del gremio de pasteleros de Huesca, es una gran oportunidad para defender la pastelería tradicional a través de 5 millones y medio de cupones que endulzarán todos los rincones de España: "Se hace con el fin de promocionar y dar a conocer la problématica y difundir todos los valores de la pastelería artesana. Para nosotros es una oportunidad de estar presentes en todos los rincones de España".
Eligieron el pastel ruso por ser uno de los más antiguos así como por su reconocimiento, aunque añadía que no fue una decisión fácil por la riqueza y la variedad de dulces que hay en toda la provincia. "en Huesca en el gremio lo teníamos muy complicado porque una de las peculiaridades que tiene la pastelería de la provincia es la variedad. Cada ciudad y cada pastelero tenemos una especialidad propia y es diferente Jaca que Huesca. A eso se debe nuestra fama", comentaba.
Por su parte Raquel Pérez, delegada de la ONCE en Aragón, coincidía en la importancia de difundir la "rica gastronomía que tenemos en España" y recordaba la labor de la organización en la ayuda a las personas con pérdida de visibilidad: "Llevamos 85 años recogiendo solidaridad de la ciudadanía gracias a ese pacto táctico que firmó la ONCE con la sociedad española que nos permite recoger recursos económicos gracias a la comercialización de nuestras loterías".
En la presentación también estaban presentes Ricardo Oliván, vicepresidente de la DPH, José Cebollero, diputado-delegado de Desarrollo, José Luis Catalán, presidente del Consejo Territorial ONCE Aragón, PIlar Calvo, directora de la ONCE en Huesca y Sura Ascaso, del Gremio de Pasteleros de Huesca.
El dulce
El pastel ruso es uno de los atractivos gastronómicos de la provincia de Huesca. Según los libros de la época, su origen se remonta al siglo XIX y, aunque de ascendencia francesa, la cercana relación geográfica y, por tanto, cultural, con la provincia de Huesca, permitió que la familia Ascaso evolucionara hace 50 años la receta hasta lograr el Pastel Ruso que ahora podemos encontrar en tantas pastelerías altoaragonesas.
