Chúpate los dedos con las sardinas mientras cuidas tu salud
España es el tercer país que más sardinas por persona consume de Europa. Se calcula una media de 42 kilos por persona
La sardina pertenece al grupo de pescado azul / Cadena SER
Zaragoza
En la sección dedicada a la despensa de la ciudad Mercazaragoza en ‘Hoy por Hoy Zaragoza’, hemos conocido a Félix Escobar, secretario de la Lonja de Pescados. Con este experto en los animales del mar hemos conocido los beneficios de comer un producto tan asequible como la sardina.
“La sardina pertenece a los pescados azules. Este tipo de pescado es rico en Omega 3, beneficiosos para nuestra salud, nos ayuda a controlar el colesterol. Nos ayuda a evitar problemas cardiovasculares y genera colágeno para las articulaciones. Además, aporta vitaminas y minerales.” Explica Félix.
Comer pescado o marisco azul significa “invertir en salud desde la cesta de la compra”, aseguraba Félix Escobar. España es, actualmente, el tercer país europeo que más pescado consume. Se calcula que cada persona consume de media al año unos 42 kilos, pero hubo un tiempo en el que España ocupaba el segundo lugar, por detrás de Japón. “Desde que hemos cambiado nuestro consumo gastronómico han aumentado las personas con obesidad.”.
El nombre de “sardina” proviene de la Isla de Cerdeña, donde era tan abundante. Antiguamente, por sus problemas de conservación, solo se consumía en las zonas de costa, pero ahora, este manjar, puede adquirirse en todos los lugares. Además, resulta una materia prima agradecida ya que es posible consumirlo de miles de formas diferentes, “podemos encontrar sardinas escabechadas, a la brasa…” Pero lo más importante, destaca Felix que es “cuando terminamos de comerlas, nos chupamos los dedos.”.
Mercazaragoza hablamos de las Sardinas
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
