En marcha las Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos del restaurante Azahar de Ronda
El restaurante, ubicado en el Hotel Catalonia Reina Victoria, acoge a lo largo de toda la semana esta propuesta gastronómica para disfrutar de los mejores arroces cocinados al estilo de la comunidad valenciana
Javier González, director del Hotel Catalonia Reina Victoria, en Hoy por Hoy
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Ronda
El Restaurante Azahar del Hotel Catalonia Reina Victoria de Ronda vuelve a desarrollar, por segundo año, las Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos donde se podrán degustar diferentes recetas del plato estrella de Valencia.
El director del establecimiento hotelero, Javier González, ha estado en el programa Hoy por Hoy explicando el menú que se ha confeccionado y que comenzará con una serie de entrantes con croquetas de bacalao sobre pomada de naranja, una escalivada de verduras asadas, con ventresca de atún aliñado y con vinagreta de Jerez.
Mientras que los clientes disfrutan de estos productos, en la cocina se estará preparando el arroz que hayamos decidido degustar pudiendo elegir entre distintas variedades como el “Senyoret” con gambones, o el arroz meloso de pluma ibérica con espárragos trigueros y verduras. También está en el menú el arroz seco de sepionet, alcachofas y ajos tiernos.
Siempre preparado al más puto estilo valenciano ya que estas jornadas del arroz se celebran en colaboración con el restaurante Espolín y su chef Ignacio Yuste. Según ha explicado González, Esponlín es uno de los establecimientos de la cadena Eboca Restaurants, ubicado en Valencia y que pertenece a su vez a Catalonia Hotels & Resorts.
Para concluir el menú se podrá disfrutar de una tartaleta de vainilla con crema de naranja, helado de leche merengada y salsa de caramelo salado. Además, el menú podrá incluir maridaje con vinos de la comunidad valenciana.
Las jornadas gastronómicas estarán activas hasta el próximo 23 de marzo en horario de 13:00 a 15:00 horas v y de 19:30 a 22:00 horas. Para realizar las reservas pueden dirigirse al propio hotel Reina Victoria, en calle Jerez, en el el teléfono: 952871240, en reservas@azahar-restaurante.como en la web.
Eski Macías
Eski Macías comenzó su carrera profesional en el año 2010 cuando todavía no había finalizado sus estudios...
