Córdoba ya tiene Señora de las Tabernas 2025: Toñi Cots, de la Taberna Séneca
El Aula del Vino de Córdoba hizo ayer entrega de esta distinción con la que se quiere reconocer el trabajo anónimo y sacrificado de las cocineras cordobesas
Toñi Cots, cocinera de la Taberna Séneca, elegida Señora de las Tabernas 2025
El Aula del Vino de Córdoba ha vuelto a reconocer el trabajo silencioso y anónimo de las cocineras cordobesas con la entrega de una nueva edición de su premio Señora de las Tabernas.
En esta ocasión, el reconocimiento ha sido para la mujer que desde hace 20 años trabaja en la cocina de la Taberna Séneca, en la plaza del mismo nombre.
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Entrevista a Toñi Cots, Señora de las Tabernas 2025
Antonia Cots, Toñi para los amigos, ha atendido al programa Hoy por Hoy Córdoba donde nos ha contado que trabaja en la cocina de la Taberna desde que ella, su marido y sus hijos se hicieron con el negocio en el año 2005. Atrás quedaron 9 años en Alemania desde donde regresó a Córdoba con su marido, Antonio, para dar una nueva vida a la antigua Sociedad de Plateros de la plaza Séneca. Con el paso de los años, el negocio creció y ahora también regentan un hotel situado en el mismo edificio.
Antonia Cots, Señora de las Tabernas de Córdoba 2025 / Juan Ayala
Antonia Cots, Señora de las Tabernas de Córdoba 2025 / Juan Ayala
De su etapa en Alemania, Toñi recuerda con cariño los estofados, "que me encantan". Pero si le preguntamos por las estrellas de su carta, nuestra invitada lo tiene claro: el rabo de toro, el flamenquín y el salmorejo "que salen muchísimo".
"Todavía me dura esa emoción", nos ha contado hoy recordando el acto de ayer, que contó con la presencia del alcalde, José María Bellido.
