Córdoba ofrece lo mejor de su patrimonio y su gastronomía en Fitur 2025
En Córdoba Patrimonio Gastronómico viajamos en esta ocasión por toda la provincia, en un recorrido que hablará de gastronomía, fiestas populares, historia y turismo
Córdoba
El mes de enero está marcado en rojo en el calendario para todos los sectores e instituciones que tienen relación directa con el mundo del turismo y la gastronomía de Córdoba y su provincia. En este mes se celebra FITUR, la cita más importante del año para promocionar nuestras fortalezas y vender las excelencias de nuestra tierra. El miércoles 22 arranca una nueva edición de la Feria Internacional de Turismo en Ifema, en Madrid y Córdoba volverá a ser protagonista. Será nuestro punto de partida en Córdoba Patrimonio Gastronómico, en el que también viajaremos por la provincia para disfrutar de su gastronomía, sus fiestas populares y su patrimonio.
Escucha el programa completo aquí:
Córdoba Patrimonio Gastronómico 16 enero 2025
01:00:23
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Nuestra primera parada habla de FITUR 2025 porque queremos conocer algunas de las propuestas que llevarán a Ifema tanto la Diputación como el Ayuntamiento de Córdoba. Hablamos con la delegada de Turismo, Narci Ruiz y con la teniente de alcalde de Turismo, Marian Aguilar. El gran reto será aumentar la estancia media, mejorar la conectividad aérea desde Córdoba, apostar por el turismo de congresos y poner en valor una vez más la gastronomía y el patrimonio.
Narci Ruiz, Salvador Fuentes, Jose María Bellido y Marian Aguilar, en la rueda de prensa de presentación de Fitur 2025 (Prensa Diputación) / Cadena SER
Narci Ruiz, Salvador Fuentes, Jose María Bellido y Marian Aguilar, en la rueda de prensa de presentación de Fitur 2025 (Prensa Diputación) / Cadena SER
Después de conocer de primera mano las propuestas para la edición de este año en FITUR, hablamos de gastronomía tradicional y lo hacemos con una propuesta que tiene que ver con un producto por el que está apostando de manera decidida el Ayuntamiento de Córdoba: Las tabernas históricas. Una de las más reconocidas es sin duda la Taberna San Miguel "Casa el Pisto", ubicada en la céntrica plaza del mismo nombre y con más de 100 años haciendo las delicias de quienes la visitan. Cocina de calidad, productos de la tierra, recetas tradicionales y un entorno que te cuenta la historia de Córdoba en cada rincón. Su gerente, Rafael López, nos acompaña en esta visita.
Taberna El Pisto (Córdoba) / Cadena SER
Taberna El Pisto (Córdoba) / Cadena SER
De la gastronomía a las fiestas populares. Comenzamos un viaje por la provincia que nos lleva hasta Alcaracejos, donde este sábado se celebra la Fiesta de la Matanza. Un evento que cada año congrega a cientos de visitantes en el municipio, para conocer de primera mano este proceso y cómo se elaboran los productos derivados del cerdo ibérico. Todo ello en una jornada lúdica con actividades desde primera hora de la mañana, donde habrá senderismo o un showcooking a cargo del chef de Karan Bistró, Carlos Fernández. Nos lo ha contado el alcalde de Alcaracejos, Jose Luis Cabrera.
Fiesta de la Matanza en Alcaracejos / Cadena SER
Fiesta de la Matanza en Alcaracejos / Cadena SER
Seguimos hablando de gastronomía pero esta vez nos acercamos a los productos de temporada. Algo de lo que saben mucho y bien en el restaurante Sol Zapatilla, uno de los pocos establecimientos de la provincia donde todos sus platos son elaborados con productos de su propio huerto. Su gerente, Manolo Cabrera, nos habla de recetas tradicionales y productos de temporada que hacen las delicias de todo aquel que se desplaza a Sol Zapatilla en Montoro.
Restaurante Sol Zapatilla (Montoro) / Cadena SER
Restaurante Sol Zapatilla (Montoro) / Cadena SER
Nuestro viaje por la provincia continúa. Esta vez miramos al norte, concretamente a la localidad en Pedroche, donde su alcalde, Juan Ignacio Romero, nos invita a disfrutar del municipio y su entorno. Una villa rodeada por paisajes de dehesa y rincones con siglos de historia, como su parroquia del Salvador, donde destaca su imponente torre medieval, monumento nacional. Sus ermitas, sus calles empinadas y su gastronomía son motivos más que suficientes para visitar Pedroche, el pueblo que da nombre al valle donde se ecuentra ubicado.
Pedroche (Córdoba) / Cadena SER
Pedroche (Córdoba) / Cadena SER
De vuelta a Córdoba hablamos de uno de sus grandes productos turísticos por excelencia, que cada año atrae a miles de personas hasta las Caballerizas Reales: El espectáculo ecuestre "Pasión y Duende del Caballo Andaluz", que realiza Córdoba Ecuestre desde hace años. Su presidente, Rafael Blanco, nos cuenta la historia de este montaje, que no solo se ha podido disfrutar en Córdoba, sino que ya ha viajado por diversas ciudades de todo el mundo.
Espectáculo de Córdoba Ecuestre / Cadena SER
Espectáculo de Córdoba Ecuestre / Cadena SER
Y cerramos el programa volviendo a FITUR, escuchando las palabras del presidente de la Diputación Provincial, Salvador Fuentes; y del alcalde de Córdoba, Jose María Bellido. Ambos insisten en la importancia de llamar la atención en la feria del turismo y en las fortalezas de nuestra tierra.
Oferta turística de Córdoba en Fitur / Cadena SER
Oferta turística de Córdoba en Fitur / Cadena SER
En pocos días, por cierto, también en Ifema llegará Madrid Fusión. Se trata del mayor evento gastronómico a nivel nacional en el que Córdoba volverá a estar presente.
