"En ninguna mesa de Navidad deben faltar dos buenas tortillas de papas para empezar"
Pepa Soto, nuestra taxista, nos desvela el menú de Nochebuena y de Navidad en casa de los Paula
Jerez de la Frontera
En casa de los Paula podría decirse que es Navidad todo el año. Allí, al calor de la lumbre, se reúne cada día la familia para compartir, y eso en estas fechas tiene un significado más especial si cabe. Los últimos meses no han sido precisamente agradables para la familia, ya que las inundaciones en La Liberación llenaron de humedades su hogar. Por eso se valoran más estos momentos.
Pepa Soto, nuestra taxista del Hoy por hoy Jerez, nos cuenta el menú de Navidad, aunque nos adelanta que "en realidad nos pasamos una semana entera comiendo". Todo comenzará esta noche y nos recomienda que "en ninguna mesa de Navidad deben faltar dos buenas tortillas de papas para empezar".
Luego vendrá el turno del jamón y las chacinas variadas, el marisco, los mejillones gallegos que un cuñado encarga en un bar de Madre de Dios por piezas, el puchero con su guarnición, la carne mechada en salsa, la ensaladilla, los aguacates rellenos (uno por comensal) y el surtido de postres entre los que destaca un tocino de cielo casero para hacer la digestión.
