Los vinos tintos de Cádiz de la Bodega Tesalia
Enclavada en la Sierra de Grazalema, bodega tradicional e innovadora
Los vinos tintos de Cádiz de la Bodega Tesalia
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Algeciras
Hoy nuestro espacio dedicado a la elaboración del vino en nuestra tierra, vamos a conocer la Bodega Tesalia, se encuentra enclavada en la Sierra de Grazalema, junto a Arcos de la Frontera, tiene una extensión de 106 hectáreas, 22 dedicadas a la bodega y otras 12,5 a los viñedos, el resto dedicada a la cría y doma de caballos y tierras de cultivo, así lo ha explicado Marina García, enóloga y presidenta de la Unión Española de catadores.
Los viñedos están plantados en espalderas ligeramente ondulantes orientadas al norte. La tierra es el clásico terreno andaluz: suelos arcillosos y poco fértiles que se encuentran sobre un subsuelo de tiza.
El clima es cálido y soleado, templado por las influencias mediterráneas y atlánticas de la Sierra de Grazalema. Unas condiciones favorecidas por la cuidadosa ubicación del viñedo en laderas orientadas al norte, con estructuras de poda diseñadas para propiciar la aireación del mismo y darle sombra.
Con una temperatura media de 17,3ºc, la lluvia cae sobre todo en invierno, entre 600 y 700 mm. Estas características especiales crean unas condiciones de maduración ideales para variedades como Petit Verdot y la autóctona Tintilla de Rota.
Cosecha se realiza a mano, por la noche y las 10 parcelas vinifican por separado, consiguiendo así una mayor complejidad de los vinos.
El propietario de la Bodega, Richard Golding, nos ha hablado de sus tres vinos: Iceni, Arx y Tesalia.
