Córdoba ya cuenta con sus primeras 12 Tabernas Históricas reconocidas con este distintivo

Córdoba

El Ayuntamiento de Córdoba ha concedido la distinción de Taberna Histórica a 12 establecimientos de la capital que presentaron su propuesta hace meses y que ahora ven reconocida su trayectoria con este sello de calidad, que será el primer paso para la creación de un ruta de tabernas históricas.

Para obtener esta distinción había que tener una serie de requisitos indispensables, como llevar abiertas un mínimo de 75 años o contar en su carta con recetas tradicionales e históricas de la gastronomía cordobesa. "Además de llevar abiertos ininterrumpidamente más de 75 años, las tabernas han tenido que demostrar un compromiso con la gastronomía tradicional cordobesa en su carta y ser establecimientos relevantes de cultura e historia tradicional de Córdoba en aspecto materiales, artísticos, económicos y sociales. Además, deben contar con elementos de valor histórico en su mobiliario o decoración", afirmó la teniente de alcalde de Reactivación Económica y presidenta del Imdeec, Blanca Torrent.

Las primera 12 tabernas históricas con este sello de calidad son Bodegas Campos, Casa Rubio, Casa Pepe de la Judería, La taberna de Santa Marin, El Pisto, taberna Salinas, Regina, Fuenseca y las sociedades de plateros de María Auxiliadora, San Francisco, Séneca y El Abuelo. Todas ellas con un compromiso más que demostrado con la tradición cordobesa a lo largo de los años. "Estas primeras 12 tabernas seleccionadas han tenido un gran calado en la ciudad y han testimoniado una gran cantidad de documentos antiguos para respaldar sus solicitudes", concluyó Torrent.