La saca del corcho, un arte que se mantiene pese al empuje de las nuevas tecnologías

Málaga

La tradición de la saca del corcho se repite en muchos municipios de España cada verano, entre ellos los de la Serranía de Ronda (Málaga) y sigue siendo muy desconocida para muchos. Un arte que se mantiene inalterable con el paso de los años y pese al empuje de las nuevas tecnologías. Y es que el hombre sigue imponiendo el acero de su hacha para extraer el material sin dañar el árbol. En el programa Hoy por Hoy Málaga hemos querido acercarnos a esta tradición con el alcalde de Faraján, Rogelio Barragán, un municipio del Valle del Genal en el que el 30% de la superficie del término municipal está cubierto por alcornocal, que genera una media de 10.000 quintales castellanos de corcho cada año. Ya puedes escucharlo

Las cuadrillas se echan al campo sobre las seis de la madrugada y el corchero con su hacha, pero también con mimo, saca el tejido vegetal que recubre los troncos de los alcornoques. Un oficio peligroso donde las alturas y el filo de las hachas no permiten que la mente se distraiga; tienen que ejercer la fuerza necesaria para retirar el corcho sin dañar el tronco que quedará descubierto. La saca del corcho ha rentabilizado los montes desde hace siglos, sobre todo desde que en el siglo XVIII se descubrieron las propiedades de ese material para taponar botellas que, según los entendidos, es el único que se debe emplear en vinos de reserva.

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Barragán nos ha explicado que la saca del corcho es un valioso recurso ecológico que contribuye a reducir la huella de carbono. Estudios recientes afirman que un solo ejemplar de alcornoque adulto de una edad media de 60 años absorbe unos 70 kilos de CO2 al año. Por ello el alcalde insta a las distintas administraciones supramunicipales a que apoyen al sector del corcho e inviertan en el mantenimiento y la conservación del medio natural en general y de los bosques de alcornoques en particular. . El descorche no solo no perjudica al árbol sino que le beneficia y contribuye a la conservación del medio ambiente, así como permite tener los montes más limpios, con la consiguiente prevención de riesgo de incendios. El corcho de mayor calidad lo suelen dar los árboles con 70 años, aunque la vida útil de un alcornoque es muy larga y su aprovechamiento se puede extender hasta los 150 años de edad. Pero no todos los árboles se pueden descorchar todos los años, y el plan de ordenación de los montes obliga a que se hagan rotaciones anuales para que no se pueda extraer el corcho a un árbol hasta que no hayan transcurrido al menos nueve años desde la última vez.

El corcho es un recurso renovable, no contaminante y ecológico, que mantiene vivo un oficio que permite el desarrollo social y económico de las zonas rurales y, con gran diferencia, es el mejor taponamiento para el vino. La relación histórica del corcho, el vino y la conservación de la naturaleza es real y solo hay que visitar el Parque Natural de los Alcornocales para entenderlo.