El Copo, 45 años de prestigio gastronómico en el Campo de Gibraltar

Algeciras

Manuel Moreno se ha acercado hasta Radio Algeciras para felicitarnos, por nuestro 90 Aniversario, pero no hemos olvidado que su restaurante, Mesón El Copo cumplirá este próximo mes de diciembre 45 años de vida, es decir la mitad de los años que cumple la radio, y esos 45 años de vida los cumple habiendo estado siempre al lado de la radio, "mis primeros clientes llegaron a El Copo porque venían escuchando Radio Algeciras por la carretera de Los Barrios y se presentaron en mi restaurante", cuenta con orgullo Manolo el del Copo.

Manolo siempre estuvo junto a la radio, espacios como el de Espectáculos Delsi, los programas de la cocina o los temas de la tauromaquia, "los toros me gusta, es un arte, es como el flamenco, algo que se lleva dentro". Por allí han pasado la flor y nata del mundo taurino e incluso Manolo Molés ha realizado sus programas en directo desde El Copo con motivo de las corridas de la Feria de Algeciras. Se declara un gran seguidor de José Tomás, "me gusta su entrega, su técnica, pisando unos terrenos que me sorprendían y me daban miedo, después he tenido muy buena amistad con él, pero yo siempre he sido de Antonio Ordóñez, es el torero que más kme ha gustado en la vida, ese empaque, esa forma de torear".

Sobre el restaurante cuenta que El Copo ha tenido que ir evolucionando, aparecen nuevos restaurantes "y se está fomentando mucho la tapa la raciones, las medias raciones, y yo me he querido mantener como restaurante. Tengo la Aldea y justo enfrente tengo un terreno y mi idea sería trasladar el copo a la ribera del río con un restaurante coqueto, con diez mesas, no más, y con vistas a la marisma y eso sería la culminación de mi carrera".

Manolo ha sido un gran trabajador, "hay que tener constancia, no hay que decaer y hay que estar en lo bueno y lo menos bueno, en la crisis... siempre hay que estar ahí. He tenido un personal maravilloso que ya se jubiló y tengo ahora otro personal con el que estoy muy contento". Pero Manolo no para y siempre está presente en el restaurante dirigiendo y llevando platos a las mesas "es algo que llevo dentro y es lo que me gusta".

Con Manolo hemos recordado a muchos de los directores de radio Algeciras como Carlos Vergara, Sergio González o Manolo Yélamo, siempre con El Copo y El Copo con Radio Algeciras.

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