"La "Picarnina"nos ha abierto muchas puertas"

Jerez de la Frontera

Esta semana en nuestra cita con los emprendedores, Lola Rueda nos presenta a una empresa de valientes que ponen sabor en nuestra mesa con productos artesanales de inigualable sabor.

Son Isabel María Pérez y Juan Antonio Cantizano, un matrimonio de emprendedores de Paterna de Rivera, ella es Técnico de rayos X y florista y Juan Antonio es Ingeniero técnico agrícola, y hace una década sumaron a su familia numerosa, el sueño de tener su propia empresa: ‘Cantizano Salsas y Conservas’. Comenzaron desde cero, sin ayudas ni financiación, apostando por recetas tradicionales o completamente innovadoras pero siempre con un toque gourmet. Sus conservas artesanas se elaboran con frutos y hortalizas que han sido cultivados o recogidos, si son silvestres, por ellos mismos en Paterna y Jerez.

Son habituales en ferias y eventos agroalimentarios, donde tienen una gran aceptación, y fueron galardonados en 2018 con el ‘Premio Andanatura’, medalla de oro a la mejor conserva vegetal de Andalucía con su paté de tagarninas (picarninas), y en 2021 se alzaron con el ‘Premio Sabores de la Janda’ al mejor producto artesano con sus pimientos en aceite de oliva virgen extra.

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