Cortes de la Frontera: "La chantarela es uno de los tesoros micológicos de Málaga"

Málaga

Cortes de la Frontera alberga "un rincón micológico de primer orden. En su término municipal conviven varios ecosistemas( alcornocales, quejigales, pinos, encinas, ribera y pastizal) que encuentran las condiciones climatológicas idóneas para el desarrollo de una gran variedad de hongos y setas" explica en SER Málaga, José Antonio Zurera, alcalde del municipio, coincidiendo con la celebración este próximo fin de semana (3-4 de febrero) de las XXII jornadas micológicas, una fiesta declarada de singularidad turística provincial, en las que durante "un par de días se organizan rutas guiadas y recolecta de setas; algunas de especies tan codiciadas como la yema de huevo, los boletos, la chantarela, la seta de cardo, el níscalo o la trompeta de los muertos"

Las jornadas se completan con un programa de actividades: exposiciones y fotografías, talleres de clasificación y conferencias, rutas del micoteo o micotapa y cocina en directo. "Una oportunidad para aficionados y, por supuesto, para curiosos, interesados en descubrir la biodiversidad de estas sierras, golpeadas por la sequía, algo que nos ha obligado a retrasar este año hasta febrero este encuentro con la naturaleza y con la gastronomía"

"Y es que aquí encontramos algunas de la setas más preciadas, como es la chantarela, con forma de trompeta y con ese color amarillo que la hace muy fácil de reconocer Recolectada, vendida en lonja- todavía queda una en Gaucín- y especialmente demandada en Cataluña. Sus producciones han mermado considerablemente, pero sigue siendo un producto único, un tesoro micológico de Málaga"

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