La granja de huevos kilómetro cero de Málaga: 66.000 gallinas que ponen 60.000 huevos al día

Málaga

La granja "cumple 37 años con 66.000 gallinas ponedoras, que nos permiten comercializar diariamente unos 60.000 huevos entre los casi 1.500 clientes a los que abastecemos en la provincia de Málaga, y es que trabajamos el kilómetro cero, un producto de cercanía muy apreciado" explica en SER Málaga, Salvador Pavón, gerente de Huevos Salvi, una empresa ubicada en la localidad malagueña de Coín, en el valle del Guadalhorce, cuyo origen "se remonta a 1987, cuando con tan sólo trece años decidí comprar las primeras gallinas. Soy un hombre de campo. Tenía claro que me iba a dedicar a él. Y era más barato empezar con estos animales, que con otros como los terneros o cerdos"

Casi cuatro décadas después " disponemos"- junto con su mujer, Inmaculada- "de tres naves, mantenemos 20 empleos directos y somos una granja que produce y comercializa sus propios huevos, cumpliendo las máximas garantías: empezando por el bienestar del animal, al que mantenemos en jaulas enriquecidas. Y hay relevo. Esperamos que algunos de nuestros dos hijos sigan con el negocio"

Sobre precios, "la inflación nos ha castigado duramente este pasado año. Los cereales han subido, y con ello, la base de la alimentación de nuestras ponedoras. Ahora se han estabilizado, pero todavía el mercado no lo ha notado. Va lento" señala tras lamentar la subida del 25% que ha sufrido en tan sólo un año un producto que llega al consumidor a un precio medio de dos euros por docena