Las ponencias de la octava edición de Oleomiel continúan este jueves en Andújar
Las actividades han arrancado a las 09.30 horas con la charla de alimentación para la salud a cargo de María Gracia López como diplomada en enfermería del Hospital Alto Guadalquivir
Ponencias en Oleomiel
Las ponencias de la octava edición de Oleomiel continúan este jueves y están dirigidas a los ciclos formativos de Grado Medio y Superior. De ese modo, a las 09.30 horas se desarrolla la charla de alimentación para la salud a cargo de María Gracia López como diplomada en enfermería del Hospital Alto Guadalquivir. La ponencia "Los sentidos en la cocina. Aceite de Oliva Virgen Extra y Miel" ha sido impartida por Soledad Román, Carlos Pérez y Pablo Dueñas.
El tercer bloque dirigido a los profesionales de la salud comenzará el jueves por la tarde. A las 17.00 horas comienza "La divulgación científica actual sobre los compuestos saludables del aceite de oliva virgen" que será impartida por Araceli Sánchez Ortiz. A continuación, será el turno de Jose Juan Gaforio con "¿Qué hacen por nuestra salud los compuestos FENÓLICOS presentes en el AOVE?".
Todo finalizará el viernes en el Hotel del Val por la mañana. En esta última sesión, Francisco Puerta como profesor de la Universidad de Córdoba será el protagonista de la ponencia "la avispa Orientalis, un nuevo problema para la apicultura y la sociedad". A las 12:00 tendrá lugar la ponencia "Determinación analítica y sensorial de la calidad de la miel".
Una edición más, Oleomiel contará en el Centro de Interpretación de la Miel con talleres de iniciación de cata de aceite de oliva y miel y los talleres de sentidos para los niños.
Jornada del miércoles
Los asistentes a la sesión de Oleomiel de ayer pudieron disfrutar de diferentes ponencias. En primer lugar, Lorenzo León habló sobre la mejora del olivo con nuevas variedades y los retos que se van a encontrar en el futuro. Precisamente uno de los obstáculos con el que se encuentran actualmente los agricultores es la falta de agua.
La última ponencia fue la de Belén Estrella Funes, técnica del Departamento de Calidad y Desarrollo Agrícola y Ganadero de la Delegación Territorial de Jaén hablando del cuaderno digital de explotación agrícola.
Los asistentes han podido asistir a un desayuno saludable además de la ponencia de María Lovera sobre el cultivo del pistacho como alternativa al olivar.
