El Concurso Nacional ‘La Mejor Tapa de Jaén’ anuncia a sus finalistas para la sexta edición
El objetivo, sin duda, es engrandecer la cocina jiennense a través de este concurso estatal que este 2023 presenta grandes novedades y que está organizado por Jaén Gastronómico
Personalidades de Diputación, Aires de Jaén y Jaén Gastronómico presentan el concurso 'La Mejor Tapa de Jaén' / Radio Jaén
Jaén
El Concurso Nacional ‘La Mejor Tapa de Jaén’ anuncia a sus finalistas para la sexta edición. El objetivo, sin duda, es engrandecer la cocina jiennense a través de este concurso estatal que este 2023 presenta grandes novedades y que está organizado por Jaén Gastronómico. Tal como anunciaba Pilar Álvarez, gerente de Jaén Gastronómico, los seleccionados para esta edición han Miguel Ángel Matías Simolina, del Asador Juan Caballo de Morrofino de Úbeda; Ramón Jurado Peñas del Restaurante Alfonso X El Sabio de Cazorla; y José Jesús Dorado Merino del Gastrobar Abocados de Estepona. Cuenta con la colaboración de la Diputación de Jaén, Aires de Jaén y su Finca Los Badenes, la Caja Rural, la IGP Aceite de Jaén, Cervezas Victoria y otros Partners. Entre las principales novedades está que la final acogerá a un máximo de 4 participantes. Otra novedad es que todo el público asistente será jurado de ésta sexta edición.
Tal como indica el diputado de agricultura y ganadería, Javier Perales, una buena tapa debe ser cómoda, ligera, distinta, relajante, económica, divertida, innovadora o social. “Estas cualidades vienen a poner aún más si cabe en valor el trabajo que nuestros excelentes cocineros y cocineras realizan a diario en los miles de establecimientos que hay en nuestra provincia. Para ello cuentan con extraordinarios productos que se elaboran en nuestra provincia como aceites de oliva virgen extra o productos frescos de temporada y de la huerta, chacinas, quesos, frutos secos, carnes y toda una amplia variedad de productos”.
Ayer lunes finalizaba el plazo de inscripción para chefs, cocineros y amateurs de la gastronomía. ‘La Mejor Tapa de Jaén’ es un concurso nacional de alta gastronomía en directo con un único protagonista, la tapa, a la cual se pretende dar el reconocimiento y valor que merece. Cada concursante deberá preparar una tapa para cada persona invitada al acto que actuarán precisamente como jurado, siendo el total un máximo de 200 personas. Además de las tapas para el Público Asistente, el aspirante tendrá 45 minutos para preparar una tapa de presentación a medios y a la organización, que será el tiempo destinado al Concurso en directo.
Matías López, gerente de Finca Los Badenes donde se desarrollará el evento, expresaba que “todo lo que sea difusión de la cultura del aceite de oliva es fundamental. De hecho, en esta edición, por segundo año se cocinarán con todos los aceites de la IGP ‘Aceite de Jaén’. Por tanto el motor del evento es, como siempre, nuestro aceite de oliva, como no podría ser de otra forma en nuestra provincia”. El ganador del primer premio se embolsará 1.000 euros, pero también habrá un segundo de 400 euros y un tercero de 200. La fecha de la Final será el próximo viernes, 15 de septiembre, en la Finca de Los Badenes de Jabalquinto.
Desde la Diputación recordaban que ya son 269 las empresas pertenecientes a la estrategia Degusta Jaén, impulsado por la Diputación Provincial de Jaén para la promoción de los productos de la tierra de altísima calidad y que generan más de 2.000 puestos de trabajo en nuestro territorio.
