Catalina La Barra, la nueva propuesta desde junio en el antiguo Horno de San Buenaventura de la Alfalfa
Alberto Granados, socio y jefe de sala del Grupo Catalina, ha pasado este martes por nuestra sección ¡Qué rica está la cervecita!
Catalina La Barra, la nueva propuesta desde junio en el antiguo Horno de San Buenaventura de la Alfalfa
07:42
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Sevilla
La Alfalfa cuenta desde junio con un nuevo establecimiento. El antiguo horno de San Buenaventura ha acogido la tercera propuesta hostelera de Grupo Catalina -y atentos a los que nos deparará el futuro cercano-, un espacio de restauración que se erige como defensor de las tapas sevillanas, esencia de la ciudad.
Hasta allí nos hemos ido este martes 22 de agosto en nuestra sección ¡Qué rica está la cervecita! del programa Hoy por Hoy de Verano y hemos conversado con Alberto Granados, socio y jefe de sala del Grupo Catalina.
Así, Catalina La Barra, como se llama este nuevo local haciendo una declaración de intenciones, apuesta por la gastronomía de tradición que se ofrece al público en una gran barra de 12 metros y contrabarra de 20 al más puro estilo de los antiguos bares de la ciudad, así como en una terraza agradable en pleno centro de Sevilla.
Grupo Catalina, que ya tiene gran aceptación en Sevilla con Catalina Casa de Comidas y La Quinta Brasería, busca, con esta nueva andadura y tras escuchar las demandas de sus clientes, ofrecer a locales y foráneos una propuesta de restauración en barra que aúna los productos de calidad, la base de la cocina sevillana y el toque de innovación propio de su chef ejecutivo, Gonzalo Villalba.
El amplio espacio del que disponen hace posible este nuevo, a la vez que auténtico, concepto hostelero. “En Sevilla las barras de tapas se han ido perdiendo. Con esta nueva apertura, queremos que la esencia de la ciudad continúe, que la barra del bar siga siendo punto de encuentro y que las tapas sigan siendo bandera de nuestra tierra”, afirma Villalba.
Su extensa carta, en la que se encuentran desde platos fríos, chacinas, hasta montaditos o productos de mercado como carabineros, ostras y otros tipos de mariscos y conchas, también se adereza con una amplia propuesta de bebidas que van desde los típicos aperitivos como vermú o vinos olorosos, hasta cócteles, gran variedad de vinos tintos, blancos y rosados, o cavas y champanes, entre otras, sin faltar la clásica cerveza helada tan del gusto de la afición.
