Inteligencia Artificial aplicada al sector agroalimentario: cultivos más eficientes y sostenibles
Se celebra en Córdoba el congreso "Smart Agrifood, de la granja a la mesa"
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisaradio/CFLYFEY2Q75NBPHYCQKJNISC6I.jpg)
GRAF2341. VILLAVERDE, 19/07/2022.- Las cosechadoras trabajan en los últimos campos de trigo en la localidad riojana de Villaverde, con unas perspectivas especialmente difíciles por la guerra de Rusia en Ucrania y por la reducción de cosechas a causa de las olas de calor y la sequía.-EFE/Raquel Manzanares / RAQUEL MANZANARES EFE
Córdoba
La Universidad de Córdoba acoge los días 28 y 29 de junio el congreso "Smart Agrifood, de la granja a la mesa", centrado en la utilización de la Inteligencia Artificial en el sector agroalimentario. "El objetivo es que este sector, fundamental para nuestra salud, porque somos lo que comemos, no se quede al margen de esta revolución", ha explicado su director, Juan Francisco Delgado, vicepresidente de la Fundación Europea para el Innovación.
Sección de Ciencia de Radio Córdoba: Hablamos con Juan Francisco Delgado sobre IA en el sector agroalimentario con motivo del Submmit Agrifood que se celebra en la UCO
11:49
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1687958307884/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
En una entrevista en Hoy por Hoy Córdoba, Delgado ha recordado que la Inteligencia Artificial ya está muy presente en otros sectores como el de las finanzas, la salud o la ciberseguridad. Y que sus posibilidades son enormes cuando pensamos en el campo y la producción de alimentos. "En un mundo que pronto tendrá que dar de comer a 2.000 millones de personas más con los mismos recursos, el buen uso de la Inteligencia Artificial hará que nuestros cultivos sean más eficientes, y permitirá disminuir el uso del agua y de los fitosanitarios". Una tecnología de la que también se beneficiará la ganadería donde la IA mejorará la alimentación y la selección genética de los animales, lo que repercutirá en que enfermarán menos", ha explicado.
Por último, Delgado ha insistido en la importancia de un uso correcto de la IA para reducir la huella de carbono generada por el transporte de esos alimentos "ya que permitirá optimizar las rutas desde el origen hasta su destino".
