Los amigos de Radio Sevilla celebran con Mariano, propietario del "Donald", los 50 años del establecimiento

En el programa, su propietario Mariano García ha estado rodeado de amigos empezando por el director de esta emisora, Antonio Yélamo, encargado de darle la metopa donde reza: «A mariano García, en el 50 aniversario de la Cafetería Donald. Tus amigos de Radio Sevilla». Antonio Yélamo ha recordado que «forma parte de la casa, que es como familia, te entregamos un trocito de Radio Sevilla como muestra de cariño de todos». Por primer vez, a Mariano no le han salido las palabras «porque no me lo esperaba», ha dicho. Emocionado, ha dado las gracias a la Cadena SER «que tantas veces me nombra, me lo dice la gente, ¿por qué te nombran tanto? Y yo digo que tengo una habitación en la emisora ». La metopa ha sido realizada por el orfebre Alejandro Marmolejo que ha comentado que «es un orgullo que la Cadena SER siempre cuente con nosotros para hacer el regalo. Inmediatamente le dimos forma porque Mariano es un hombre de gran corazón». La Cafetería Donald, en el barrio, es mucho más que un buen bar, es un lugar de reunión, un sitio al que si vas sabes que vas a encontrar a un conocido, un amigo que hará menos solitarias las comidas rápidas o los cafés apresurados que a veces tenemos que, literalmente, engullir los periodistas y trabajadores en general por la propia dinámica de la radio. Los compañeros de Deporte, Santiago Ortega y Florencio Ordóñez, no se han querido perder este reconocimiento que ha estado lleno de anécdotas gastro-deportivas, no solo ocurridas en las tertulias del lunes de Libre y Directo algunas de las cuales se han desarrollado en el Donald, sino en todos estos años de gran amistad. Allí han tomado café con los invitados antes de la previa de los partidos, como Lopera «comiendo jamón con tenedor y cuchillo», del Nido, Caldas... entre otros muchos. Por su parte, El Ambigú con Antonio Álvarez «El Bizcocho», Rafael Flores «Capitán Adobo», señor Gañán, Alfonso Ramos «Cazón Palangana», y Juan Carlos Vergara,, ha realizado su sketch con alusiones continuas a Mariano y al establecimiento que «tanto da de sí». Mariano García llegó con tan sólo 17 años hasta la puerta del Donald, hace ya 48 años, en 1975. Según cuenta, dice que pasaba con su moto y le llamó la atención el bar “muy moderno y decorado con mucho gusto”. En la puerta estaba el dueño, Manuel Ávila, quien había abierto dos años antes, el 23 de abril de 1973. No se lo pensó dos veces y le pidió trabajo, y desde entonces, Mariano García y el Donald siguen juntos. Allí se encontró con los cocineros Juan Pazos y a Manuel Japón. Pazos fue el creador de la famosa ensaladilla: lleva papas nuevas, un poquito de zanahoria y unos cuantos guisantes. La clave la tiene la mayonesa que hacen ellos mismos. Tan buena y tanta fama tiene, que en 2021 participaron en el IV Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa, en San Sebastián, y esta tapa fue una de las diez mejores ensaladillas del país. Mariano compró en 1988 el negocio junto con dos socios más y, desde 2016, tras la jubilación de sus dos compañeros, asumió en solitario su propiedad. La carta, cuenta, «ha permanecido inalterable a lo largo de todos estos años: brazo sanluqueño, riñones al Jerez, el pescado frito, menudo, estofado, sangre, los guisos del día... Una cocina clásica y muy sevillana». Felicidades a sus trabajadores, al propietario, a sus clientes y proveedores, que podamos disfrutarlo 50 años más. ¡Nos vemos en el Donald!