La anchoa será más cara

Santander

"Hace años que no se pescaba un bocarte tan bueno para procesar", ha asegurado, en Hora 14 Cantabria, el presidente de la Asociación de Fabricantes de Conservas de Cantabria (CONSESA), Eduardo Sanfilippo.

Las conserveras han comprado bocarte de calidad durante este mes de abril. Las empresas estás "satisfechas" con el género, "uno de los mejores de los últimos años", según ha apuntado Sanfilippo. La campaña sigue su curso y seguirá habiendo bocarte para poder procesar porque la campaña está "lejos de terminar" y hasta ahora se ha agotado el 50% de la cuota disponible.

Sin embargo, el bocarte que se pesque durante la temporada y que las conserveras procesen en los próximos meses subirá de precio. "Indudablemente va a ocurrir. A nosotros nos han subido los costes logísticos, los costes de la energía, de la materia prima, del envase, del embalaje y eso tarde o temprano se tiene que trasladar al mercado porque, de lo contrario, las industrias no somos viables".

Las conserveras están pagando entre un 15 y 40% más, según ha explicado Eduardo Sanfilippo. De ahí que la remesa de anchoas que se está procesando ahora nos vaya a costar más cuando la compremos.