Los menús a colegios o residencias en Asturias, en jaque por el paro de los transportistas

La empresa gijonesa Cocibar lleva 42 años sirviendo menús que elabora en sus propias instalaciones para centros educativos, comedores de empresa, centros especiales o geriátricos de toda Asturias. A día de hoy "mil y pico" centros entre guarderías, empresas, centros de día o comida a domicilio repartidos por Gijón, Avilés, Oviedo, Navia, Colunga o Langreo entre otras localidades.

María Elena Junquera, gerente de la empresa, ha narrado en SER Gijón la situación de enorme dificultad que están atravesando empresas como las suyas, donde también faltan materias primas y suministros. "Los paros nos están afectando muchísimo, pero nosotros somos madrugadores y nos buscamos la vida. Encontramos dos cajas allí, otras dos allá y nos vamos arreglando. Algunas nos las traen nuestros proveedores en sus coches particulares. Para terminar esta semana tenemos comida, luego ya no sé", ha señalado.

En el caso de Cocibar, el hecho de que sus proveedores sean asturianos facilita que hayan podido seguir manteniendo los mismos menús durante esta semana. "Solo tenemos un proveedor de fuera: las hamburguesas que son de Campofrío. Si las queremos, tenemos que ir a buscarlas y ahora sale mi marido con un vehículo a por ellas. Todavía no he modificado ningún menú, pero seguro que la próxima semana sí lo tendré que hacer", ha avanzado.

Son menús cerrados como los de los comedores escolares. Junquera se ha preguntado en la SER qué van a hacer los padres si la situación se recrudece y se quedan sin el servicio del comedor. "¿A quién van a dejar esos niños si las madres y padres tienen que trabajar?", se ha preguntado. La gerente no ha descartado ningún escenario aunque prefiere mantenerse "optimista. Yo me busco la vida y no quiero ser negativa, quiero intentar llegar. Si no se da una comida, se dará otra, pero yo voy a dar de comer caiga quien caiga".

Falta materias primas y subida de precios

En el caso de este tipo de empresas, a la merma de materias primas hay que sumar también la falta de suministros para la elaboración de los menús: envases, platos o vasos hace más complicada aun la situación que atraviesan. "Eso sí que es un problema que aún no he podido resolver. El plato nos viene de Galicia y me acaban de mandar una circular avisando que ya no tengo platos. No sé como lo voy a solucionar, quizás comprando tuppers".

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El aumento de los precios es otra de las consecuencias que agravan la situación de las empresas que elaboran menús. "La subida de precios de un día para otro es impresionante y yo tengo unos precios cerrados. Si pierdo pierdo, es lo que hay porque o dejo de dar de comer o sigo pagando la mercancía como sea y como me la traigan", ha lamentado.

En cuanto a los paros de los transportistas, Junquera se muestra comprensiva. "Si hacen huelga es por algo. Tienen derecho a hacerla aunque a mí me perjudique, pero es la única forma que tienen de conseguir algo. Lo que pasa es ahora no me puedo permitir pensar así, pienso en cómo buscar la comida para dar de comer. No hay otra", ha insistido.