Tudela presenta el I Congreso Nacional Innovación en la Verdura
La cita tendrá lugar el 19 de abril en el Teatro Gaztambide, justo en el inicio de una nueva edición de las Fiestas de la Verdura
Presentación del I Congreso Nacional Innovación en la verdura en Tudela / Cadena SER
Tudela
El Ayuntamiento de Tudela organiza el "I Congreso Nacional Innovación en la Verdura", una cita en la que participarán buena parte de los chefs más afamados de Navarra, así como entidades y empresas del sector agroalimentario y la innovación.
Se trata de un proyecto que viene de la mano de la Federación de Sociedades Gastronómicas "El Hortelano" que ha venido organizado una cita anual en torno a las verduras que ahora "se profesionaliza y se hace más grande. La idea es que empiece a coger la forma que merece" destaca Irune García, Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Tudela.
Gestado como un evento "para fortalecer la zona y trasladado a la innovación en el sector agroalimentario" destaca garcía, que agradece especialmente la implicación del Gobierno de Navarra, "que ha entendido que tienen que estar porque la realidad es que es para toda la Ribera y toda Navarra" así como del resto de empresas y entidades que lo han hecho posible. De hecho la apertura correrá a cargo del Consejero de Desarrollo Económico del Gobierno de Navarra, Mikel Irujo y el alcalde de Tudela, Alejandro Toquero.
La programación se trasladada a la innovación, porque aseguran "tenemos muchas empresas en la zona y muchos emprendedores en torno a la verdura que trabajan en nuevos productos y nuevas formas de trasladarla". Concebido también como "un paso más en las verduras, en ser capital de las verduras" reconoce la concajala.
En esta primera edición se cuenta con buen parte del ecosistema que conforma la verdura, como son los agricultores y productores, la gran industria agroalimentaria, empresas de I+D+I de verduras, así como entidades de referencia a nivel nacional junto a los chefs navarros más relevantes relacionados con la verdura, entre los que se encuentran, Pilar Idoate del restaurante Europa (1 Estrella Michelín), Nicolás Ramírez del Tubal, Leandro Gil de La Biblioteca (1 Estrella Michelín), Luis Salcedo del Remigio de Tudela.
La cita tendrá lugar el martes 19 de abril en el Teatro Gaztambide de Tudela desde las 9:00 de la mañana y hasta las 19:00 de la tarde.
Programa:
Programa del I Congreso Nacional Innovación en la Verdura de Tudela / Cadena SER
Programa del I Congreso Nacional Innovación en la Verdura de Tudela / Cadena SER
