Las tareas previas de la vendimia

Aranda de Duero

En las afueras de Aranda, a pie de campo, nos situamos en un viñedo. A nuestro alrededor también se encuentran otros cultivos como el maíz o el girasol. Nos fijamos en ellos, pero sobre todo en la uva de las cepas pues llega su momento de recogida. Llega la vendimia.

Pero antes de ello, antes de recoger la uva, es momento de examinar la vid. Y de eso se encarga Paz, que coge varias bayas de las plantas, las espachurra, y coloca su líquido en una especie de catalejo pirata -para los entendidos refractómetro- y por el que si se mira, puede descubrirse ,la concentración de azúcar que tiene la fruta. "Si fuera solo por este parámetro, ya está para vendimiar", dice. Pero hay muchos otros niveles y cuestiones a tener en cuenta. Cuestiones que descubrimos en los próximos minutos, hablando de campo en pleno campo en nuestro tiempo mensual con Agrotécnica del Duero, distribuidor oficial de Fertinagro Biotech, que puede reproducirse en el siguiente audio.