Chuletas de cordero al estragón
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Chuletas de cordero al estragón / Radio Palencia
Palencia
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Ingredientes:
8 chuletas de cordero
2 cucharas de aceite
1 vaso de vino blanco
Medio limón
1 cucharada de harina
Pimienta
Sal
Estragón picado
Harina (para rebozar)
Paso a Paso:
Salamos las chuletas por los dos lados, las enharinamos y las freímos en una sartén con aceite caliente.
Las retiramos del fuego y cuidamos que se mantengan calientes.
En una cazuela preparamos la salsa. Ponemos el vaso de vino blanco, el zumo de medio limón y una vez hierva un poco añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta blanca. Después ponemos la harina que hemos diluido en un vasito de agua.
Removemos todo bien y dejamos hervir 3 minutos poniendo después el estragón picado.
Presentación:
Ponemos en un plato las chuletas y vertemos la salsa sobre ellas, acompañamos con unas patatas caseras o una ensalada.
