Vendimiar en verde, la mejor opción para las DO

Valladolid

El vino de calidad en Castilla y León atraviesa por una situación complicada. El 85% de la extensión total ( 80.000 hectareas ) destinada a la vid en la comunidad se reparte entre las trece Denominaciones de Origen existentes. En el censo de las distintas D.O figuran 650 bodegas. El sector da trabajo a 19.000 personas y en un año normal puede alcanzar con facilidad los 1000 millones de euros de facturación.

Las trece Denominaciones de Origen que existen en Castilla y León asociadas al vino no pasan por su mejor momento. Este sector, que hasta antes de la crisis sanitaria presentaba un buen estado de salud, vive ahora, como otros, un momento dificil, crítico en algunos casos. La salida de su produción se ha frenado en seco durante muchas semanas, lo cual ha provocado que el flujo habitual por el que se rige el funcionamiento de una bodega se haya interrrumpido.

¿Qué provoca este panorama? Pues que ante el exceso de vino acumulado en las bodegas, la próxima cosecha deja de tener el sentido habitual, es decir, como las bodegas estan repletas de vino no tiene mucho sentido comprar uva para hacer mas vino. ¿ Qué les queda entonces a los productores de uva ? O vendimiar en verde, es decir, renunciar a la producción de este año o seguir adelante y cosechar y luego ver a cuánto se paga el kilo de uva. Teniendo en cuenta este contexto ,el precio al que se pagará el kilo de uva dificilmente cubrirá los costes de producción. La vendimia en verde es una opción que cuenta con ayudas procedentes de la Unión Europea.

Escucha la entrevista de Javier Cuevas, director de Contenidos de la SER a Jesús Julio Carnero, consejero de Agricultura de la Junta de Castilla y León.