Patatas revolconas
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Patatas revolconas / Moesia
Palencia
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Ingredientes:
4 patatas
1 tira de panceta un poco gorda
1 diente de ajo
1/2 chorizo
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Paso a paso:
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal unos 20 minutos.
A continuación, escurrimos el agua y machacamos las patatas con un tenedor.
En una sartén ponemos aceite de oliva y añadimos el chorizo troceado muy pequeño, una vez dorado ponemos el ajo en trozos y después una cucharada de pimentón.
Lo añadimos a las patatas y lo mezclamos.
Cortamos la panceta en trocitos y lo freímos en abundante aceite.
Presentación:
En un bol ponemos las patatas y por encima le añadimos la panceta frita.
