Gazpacho casero
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Gazpacho casero / Moesia
Palencia
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Ingredientes:
1 kilo de tomate maduro tipo pera
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1/2 pepino
1 chorrito de aceite de oliva
2 cucharas de vinagre de vino
2 rebanadas de pan de molde
Sal
1 huevo
2 lonchas de jamón serrano
Paso a Paso:
Cocemos el huevo.
Ponemos una rebanada de pan en agua.
Pelamos y cortamos el pepino.
Cortamos el pimiento en trozos.
Escaldamos y pelamos los tomates.
Metemos en el vaso de la batidora el tomate, el pepino y el pimiento. Trituramos.
A continuación, echamos el pan de molde remojado, el ajo y volvemos a triturar.
Luego echamos sal, vinagre y aceite. Volvemos a triturar hasta que quede como una crema.
Metemos a enfriar una hora.
Cortamos el pan en dados y freímos.
Presentación:
En un bol ponemos el gazpacho, le añadimos el huevo cocido, el pan frito y el jamón serrano.
