Así será la bodega experimental de la UCLM
Se trata de unas instalaciones que permitirán conocer el proceso completo del vino: desde la entrada de uva hasta el embotellado. Se trata de la única bodega experimenta con la que contará la UCLM
Alzado frontal de la que será la futura bodega experimental / Cadena SER
Ciudad Real
La Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real contará el próximo curso con una completa bodega experimental. Se trata unas instalaciones que tendrán un concepto abierto y que permitirán conocer el proceso completo desde la recepción de la uva hasta el embotellado.
Será una bodega experimental de pequeñas dimensiones, unos 400 metros cuadrados, que se ubicará en el interior de la propia facultad, en un espacio que en estos momentos apenas tiene uso, y se construirá unas pequeñas instalaciones para la entrada del fruto.
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En Entre Vinos conocemos la bodega experimental con la que va a contar la UCLM el próximo curso y que se ubicará en la Escuela Superior de Ingeniería Agrícola. Nos lo cuenta su director Jesús Antonio López Perales
Una infraestructura que va a permitir que los alumnos puedan realizar prácticas de manera continua, tanto de vino tinto como de blanco, por lo que no solo se hará vino convencional, también se podrá experimentar con tipos de fermentaciones y variedades.
Plano del alzado de la que será la bodega experimental / Cadena SER
Plano del alzado de la que será la bodega experimental / Cadena SER
En la construcción de esta bodega experimental se van a invertir en torno a un millón de euros y servirá tanto para los alumnos de enología como de agrónomos. Se trata de las únicas instalaciones de estas características con las que va a contar la Universidad de Castilla La Mancha.
Agustín Cacho Borrás
Redactor de contenidos en SER Ciudad Real con especial atención al entorno rural y el sector agroalimentario....
