La guia dels gourmands
Fidel a la seva cita anual, Fèlix LLovell i Ramon Segú presenten en societat la Guia Gourmand 2019. Una entrevista amb la que aprofitem per demanar-li a Llovell que ens faci un retrat del moment actual de la cuina al Camp de Tarragona
Fèlix Llovell a SER Tarragona / Jordi Cartañá
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Entrevista Guia Gourmand 2019 (10/01/2019)
Tarragona
Hi ha relleu generacional, la cuina de casa nostra és d’una gran qualitat i cada cop és pot menjar bé a més i més llocs. És una de les primeres conclusions que posem damunt de la taula amb Fèlix Llovell, coautor de la Guia Gourmand 2019. Ja va per la 28ena edició però no per això ell i Ramon Segú han baixat el llisto de la qualitat dels establiments que apareixen a la guia. Amb Llovell repassem els establiments que han volgut premiar i reconèixer però insistim, hem volgut aprofitar el seu vagatge per saber en quins llocs i restaurants segur que l’encertarem.
La professionalització del gremi és gairebé total i l’existència de Institut Escola Hoteleria i Turisme de Cambrils ha contribuït a formar una gran quantitat de fornades de professionals que han reeixit la cuina del territori.
De tot això i molt més en parlem a l’entrevista que us adjuntem.
