Noé Cidón, la saga continúa

León

El chef leonés Noé Cidón sigue los pasos de su padre, el cocinero -ya fallecido- Carlos Cidón, pionero de la vanguardia gastronómica en nuestra provincia desde su restaurante "Vivaldi".

Esta promesa culinaria ya se curte en los fogones, junto a los hermanos Pérez, en el restaurante "El Ermitaño" de Benavente. Tras seis años en tierras zamoranas, no oculta su felicidad tras haber conseguido una estrella Michelín recientemente. Un mérito que llevaban persiguiendo durante un largo tiempo.

Próximamente participará en las actividades del Concurso Gastronómico de la Trucha. Su plato, "la trucha que quiso llegar al mar", busca ser una muestra de fusión cultural entre Castilla y León y Asia.