Es necessiten carnissers
Fer de carnisser té futur. El Gremi de Carnissers i Xarcuters Artesans de Girona ha començat a fer formació perquè no troben gent preparada i en canvi tenen feina per oferir.
(Establiment del Gremi de Carnissers Artesans de Girona - Gremi)
Els carnissers artesans han plantat cara a la crisi diversificant el producte, precuinant la carn o fent farcits.
Segons el president del Gremi de Carnissers i Xarcuters de les comarques de Girona, Ricard Josep, el 90% dels establiments que hi havia el 2008 segueixen oberts. No només això, sinó que busquen treballadors.
Per això, el Gremi fa cursos de formació a Girona i Figueres perquè els futurs carnissers estiguin al nivell que exigeix la professió.
D'altrar banda, sobre les bosses de plàstic que ultiltzen a les carnisseries, Josep ha dit que no tindria sentit fer-les pagar perquè la seva clientela "està mentalitzada", fan servir cabàs i en molts casos ja demanen que no els posin la cara en una bossa.
Ricard Josep ha passat per l'Hora L. Pot sentir l'entrevista aquí.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
'HORA L' Ricard Josep: "el sector de les carnisseries busca gent, però ben formada"
