Corfa d'arròs per a obtindre energia sostenible de manera sostenible
Un projecte valencià permet obtindre silici per a bateries a partir de corfa d'arròs i altres residus agrícoles i llots
La Llavor (19-11-2022)
29:59
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1668841720179/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Valencia
'Projecte Sinclair', així es diu la tecnologia desenvolupada per l'Institut Tecnològic de l'Energia (ITE) i capitanejat per Iván Esteve, del centre d'Investigació Química d'aquest institut. Un projecte en fase de validació prèvia a la seua aplicació que té un enorme potencial. És un exemple d'economia circular: un residu, en aquest cas la corfa d'arròs, recuperat i convertit en energia en un procés que el revaloritza. I només és el principi, el procés és aplicable a molts altres residus.
La importància d'aquest projecte radica en el fet que pot resoldre en part un greu problema en la producció d'energies netes. El silici, molt abundant a la terra, requereix ara per ara de processos molt poc sostenibles per a la seua conversió en la matèria primera que necessiten les bateries. S'obté a partir de procediments en els quals se sotmet a altíssimes temperatures que de moment, amb l'afegit de la crisi energètica, són molt poc sostenibles.
Per a aprofitar el silici de la corfa i la palla de l'arròs, de restes de poda, dels llots, fins i tot... el procés precisa de temperatures molt més baixes. És un procés, per tant, molt més sostenible. Quan s'aplique aquesta tecnologia es rebaixarà de forma molt important la dependència de l'exterior, una cosa molt comuna a la Unió Europea quan parlem d'energia.
El Rebost
Verdures en tempura amb maionesa i wasabi
Rebost: tempura de verdures
05:49
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1668787799061/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Oblida't de la romana o de l'empanat. Quan parlem de tempura parlem d'un arrebossat fi i cruixent utilitzat principalment amb verdures i mariscos. És l'arrebossat per excel·lència al Japó estés per tot el món, i que pel que sembla, van introduir els portuguesos allà pel segle XVI. Almenys això és el que conten. La veritat és que la tempura té la seua cosa i per a preparar-la cal tindre en compte alguns detalls. Els ingredients han d'estar freds i l'oli prou calent. Jo he preparat una tempura amb bròcoli, xampinyó portobello i carlotes, acompanyat amb una maionesa amb soja i wasabi. Deliciós.
INGREDIENTS
Brots de bròcoli
Xampinyó portobello
Carlotes
Oli de llavors
50 g de farina de blat
10g de rent fresc
Un poc de sal
Aigua freda
Per a la maionesa:
1 cullerada sopera de maionesa normal
1 cullerada sopera de soja
Wasabi al gust
PROCÉS
En primer lloc netegem i tallem al gust les verdures. Els xampinyons els he tallats en quatre parts, i les carlotes en palets. Tingueu en compte que han de quedar al dente. Un vegada ho hem tallat tot, prepararem la tempura. Dissoldrem el rent fresc amb una mica d'aigua. Seguidament mesclem la farina de blat amb el rent i li afegim l'aigua freda. És important que la mescla no quede molt espessa. La tempura és un arrebossat subtil on el sabor de la verdura ha de perdurar. Tot i això, és qüestió de gustos.
En un cassó abocarem l'oli de llavors, i quan estiga ben calent començarem a passar per la tempura les verdures, i a poc a poc anem fregint la tempura. A mi personalment no m'agrada que quede molt daurada la tempura. Retirem i deixem en paper absorbent per a llevar l'excés d'oli.
Finalment prepararem la salsa. Simplement hem de mesclar la maionesa amb la soja i el wasabi. Removem bé i llest. Presentem en un plat, i a gaudir de les nostres verdures.
Ací tens la recepta original: http://www.unarecetaunrecuerdo.com/verduras-en-tempura-con-mayonesa-de-soja-y-wasabi/
De temporada: Llet
Hi ha productes disponibles tot l'any, i la llet és un d'eixos.
De Temporada: llet
06:17
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1668788223302/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Vi La Llavor
A la secció del vi ens acostem de la mà de Manuela Romeralo a Requena per a conéixer el vi blanc de 'Finca San Blas 2015'.
Vi La Llavor: Finca San Blas 2015
03:19
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1667476167476/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
