La LlavorLa Llavor
Sociedad
La Llavor

Biogàs a tota màquina

El potencial existeix, la realitat obliga: els arrossers expliquen que el problema és recollir tota la palla i enguany no n'hi haurà molta... L'amo d'una planta de compostatge afirma que per a aconseguir la "nova indústria" que va anunciar la consellera caldrà la col·laboració de tots

La llavor (08/10/2022)

La llavor (08/10/2022)

29:58

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1665209160893/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Valencia

En La Llavor analitzem l'anunci realitzat fa uns dies per la consellera Mireia Mollà: la "ruta valenciana del biogàs" que va presentar com una "nova indústria valenciana" capaç de crear milers de llocs de treball i que, de retruc, pot resoldre problemes històrics com el de la palla de l'arròs.

Miguel Minguet, de la sectorial de l'arròs d'AVA, explica que tenen moltes esperances en el projecte. Quasi tantes com dubtes. I és que estan a l'espera que els donen detalls de com es recollirà la palla. Eixe és el principal problema. En tot cas, les explicacions hauran d'esperar a que acabe la sega. Una sega, que per cert, ha començat més tard i suposaria un repte enorme recollir-la.

Però és possible que si no tota, almenys una part, podria acabar convertida en biogàs. D'això s'encarreguen empreses com la de Gabriel Montagut, que és optimista però a mitjà o llarg termini. No és una cosa que puga fer-se immediatament perquè, més enllà de resoldre problemes com el de la recollida de la palla de l'arròs, cal resoldre'n uns altres: que reciclem bé a casa, i al contenidor marró vagen només residus orgànics, que la indústria agroalimentària derive els seus residus a les indústries de transformació... Les possibilitats existeixen i el potencial és enorme. Però requereix també d'un esforç per part de tots molt decidit.

En La Llavor hem parlat també de les conclusions del tercer Congrés de Bioprotecció Vegetal que se celebrava en Iberflora esta setmana passada amb l'horitzó que València puga convertir-se en capital verda europea el 2024.

De temporada

Verd per fora, blanca per dins i té unes grans llavors al seu interior... Què és?

Hèctor Moreno ens parla de la xirimoia.

De temporada: xirimoia (08/10/2022)

De temporada: xirimoia (08/10/2022)

05:29

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1665397400735/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

El Rebost

Coques de llet. Les de tota la vida (recepta de Santi Hernández)

Coques de llet / Santi Hernández

Una de les coques que més recorde de la meua infància són les coques de llet. Recorde que no eren les meues preferides. Les meues preferides eren les de carabassa, però he de reconéixer que estaven boníssimes. Aquestes dos, al costat de les d'arrop i les borratxes d'anous i panses eren les reines dels forns tradicionals del meu poble. La coca de llet era una coca tendra, que quan passaven els dies, fins i tot quan estava una miqueta dura, era ideal per a mullar amb orxata, per exemple. Es tornava a hidratar i llesta per a prendre. La recepta és molt senzilla i si vos sembla, passe a explicar-vos com les prepare.

INGREDIENTS (per a 6-8 coques)

125 ml de llet sencera

50 ml d'oli de gira-sol

2 ous M

1/2 c/c de canyella

1/2 llima ratllada

2 papers gasificants per a rebosteria

250 g de farina

150 g de sucre

Neules

PROCÉS

Com vos deia, el procés és molt senzill. En primer lloc precalfem el forn a 200 °C. Mesclem el sucre i la llet juntament amb l'oli, els tres ous i els papers gasificants blancs. Reservem els blaus per al final. Mesclem bé, i quan estiga tot ben integrat hi anem afegint la farina. Una vegada estiga tot ben mesclat hi afegim els paperets blaus, mesclem i deixem reposar mentre preparem les safates.

Tallem uns folis en parts d'uns 15 cm x 15 cm. Damunt de cadascun li afegim una neula. Si és més gran que el paperet podem partir-la en dos. Damunt de cada neula afegirem una quantitat similar a la que cap en un cassó. Repartim per damunt i empolvorem amb sucre. Ho introduïm tot al forn durant uns dotze minuts a 200 °C, dels quals uns 8 minuts el forn encés a dalt i a baix i els 4 restants per la part de dalt per a daurar-les. Quan vegem que comencen a daurar-se les traiem.

Ací tens la recepta original: http://www.unarecetaunrecuerdo.com/cocas-de-leche-las-de-toda-la-vida/

El Rebost: Coquetes de llet

El Rebost: Coquetes de llet

03:44

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1664460748156/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

El vi de la Llavor

Manuela Romeralo, des del seu celler, ens presenta el vi 'Nexo 2019', de Bodegas Hermanos Jiménez-Vila.

Vi La Llavor: Nexo 2019

Vi La Llavor: Nexo 2019

04:11

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1664461512706/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Juan Magraner

Juan Magraner

Editor 'Hoy por Hoy Matinal Comunitat Valenciana' y director del programa agroalimentario de 'La Llavor'....

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00