La Sierra de Guadarrama forma parte del nuevo mapa turístico de productos de proximidad de la comunidad de Madrid
Algunos de los municipios que se encuentran en el mapa son Buitrago de Lozoya, Manzanares El Real, Rascafría, Colmenar de Oreja y Torrelaguna, de quienes se destaca su carne, repostería y panadería
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Algunos de los municipios que se encuentran en el mapa son Buitrago de Lozoya, Manzanares El Real, Rascafría, Colmenar de Oreja y Torrelaguna, de quienes se destaca su carne, repostería y panadería
Sierra de Guadarrama
La Sierra de Guadarrama forma parte del nuevo mapa turístico creado por la Comunidad de Madrid, destinado a promocionar sus productos de proximidad y la gastronomía de la región. Dicha guía se compone de 8 áreas, incluyendo la que abarca desde la comarca de las Vegas a la Sierra Norte, y del Área Metropolitana a la Sierra de Guadarrama. Así, la zona figura por su carne, concretamente, la perteneciente a Buitrago de Lozoya y Manzanares El Real, así como su repostería, incluyendo a Colmenar de Oreja, y la panadería de Rascafría y Torrelaguna.
La guía “Turismo y productos de proximidad en la Comunidad de Madrid” es una iniciativa con la que se busca incentivar este tipo de experiencia rural, sostenible y responsable a través de la diversidad de sabores que ofrecen estos lugares, y que aúnan tradición y calidad. En ella aparecen más de 300 fabricantes de alimentos como el aceite, chocolate, carne, miel, lácteos, repostería, huerta, licores, vino y cerveza, entre otros muchos.
Marta Rivera de la Cruz, consejera de Turismo de la Comunidad de Madrid, sobre el mapa
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La marca M Producto Certificado de la Comunidad de Madrid distingue a cerca de 500 empresas y a más de 4.200 alimentos. Además destacan siete figuras de calidad, como la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama, la Marca de Garantía Aceite de Madrid, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación de Origen Anís de Chinchón, la Etiqueta de Agricultura Ecológica, y la Marca de Garantía Huerta de Villa del Prado.
Desde la consejería de Turismo se ha destacado la importancia de coordinar esfuerzos para llevar a cabo iniciativas que vinculan los productos de Madrid con su lugar de elaboración y enriquecen la experiencia de los visitantes, ya que descubrir una cultura es dejarse llevar también por su gastronomía. Además, se señala que este tipo de turismo contribuye a la desestacionalización y dinamización de la economía local.
El mapa puede encontrarse de forma online en la propia web regional.
