Vinos de Rueda y las mejores pizzas de España

Medina del Campo

Las pizzas y los vinos D.O. Rueda son “un binomio perfecto”. Así lo han podido comprobar los asistentes a la cata organizada por Madrid Fusión y Mateo &Co, dentro de la sección Wine Edition. El evento ha contado con la Brand Ambassador de la D.O. Rueda, Ana Lahiguera, y los chefs de Can Pizza y Hot Now, pizzerías ganadoras de la primera y la segunda edición del Concurso a la Mejor Pizza de España by D.O. Rueda, respectivamente. Ellos han sido los encargados de fusionar una de las tendencias gastronómicas más universales, la pizza, con la excelente calidad de los vinos de la D.O. Rueda.

Las dos pizzerías participantes, que presentaban tanto su creación ganadora como una segunda pizza original, han utilizado ingredientes que van desde el pistacho, la alcachofa confitada, la lima, la mejorana o la straciatella. Combinaciones que despiertan los paladares más exigentes si se combinan con las diferentes tipologías de vino (verdejo joven, sauvignon blanc, fermentado en barrica, sobre lías…) presentados por la D.O. Rueda que demuestran la versatilidad de su perfil gastronómico.

Madrid Fusión es el congreso de gastronomía más influyente a nivel nacional, que reivindica la cocina contemporánea. “Para nosotros es muy importante participar en este epicentro de la gastronomía en España, dentro de la Wine Edition”, recuerda Santiago Mora, director de la DO Rueda. Cerca de 40 personas han asistido a la cata. Se trata de periodistas especializados en el mundo del vino, además de sumilleres y profesionales relacionados con la hostelería. “Todos ellos han podido comprobar que el vino de la D.O. Rueda es perfecto para compartir momentos felices. Y si esos momentos se acompañan, además, de las mejores pizzas, pues mucho mejor”, concluye Mora.