Santy Checa: "No me equivoqué al elegir la hostelería antes que la informática"

Toledo

El atentado del 11-S en Nueva York, la llegada a Castilla-La Mancha de su televisión autonómica y el pensamiento de un joven de Villacañas que llegó a Toledo a iniciar sus estudios: "Quiero volver aquí". O quedarse a vivir en la ciudad imperial. Fue lo que dijo Santy Checa a inicios del siglo XXI cuando eligió la hostelería por delante de la informática, que también le gustaba y pretendía ser su futuro laboral. Pero no, ganó la ilusión por algo que había comenzado como un trabajo de fin de semana "para pagarme el tabaco y esas cosas de adolescente". Casi 25 años después no se arrepiente de la decisión que lo ha llevado a ser uno de los mejores cocteleros de Castilla-La Mancha, a formar parte de un proyecto único en el museo Cromática y tener constuida su familia y demás sueños en Toledo.

Checa ha sido el protagonista este miércoles de 'Cuarto de siglo', la sección que los miércoles cierra 'Hoy por Hoy Toledo' y en la que los invitados parten de un año de los úlitmos 25 para contarnos la importancia del mismo en su vida.

Este viernes presenta su primer libro de coctelería

Con todas las cosas buenas que le han pasado la siguiente será este viernes cuando presente su primer libro, dedicado evidentemente a su pasión: los cócteles. Se llama 'Lista oficial cócteles I.B.A' y es una guía con elaboraciones de cócteles que forman parte de la asociación internacional de profesionales 'bartenders'. Un recopilatorio para que cualquier persona pueda realizarlos en casa con amigos y familia o en el caso de otros profesionales tenerlo a mano en su local de hostelería. Será presentado en el museo Cromática de la capital de Castilla-La Mancha, donde trabaja desde hace cuatro años cuando arrancó un proyecto ilusionante que hace que cada día se acercen personas de todo el mundo a disfrutar de la experiencia de visitar un museo y poder disfrutar de música en directo o un cóctel elaborado por uno de los profesionales más reconocidos de la región y también con premios a nivel internacional.