Ainhoa Aguirregoitia: "Tengo ganas de que los menús degustación vayan desapareciendo"

Ainhoa Aguirregoitia examina el mundo de los menús degustación. La foto final no es muy favorecedora. No hay suficiente creatividad para tantos menús. Para compensarlo, nos recuerda la receta de tartar de tomate de Albert Adriá.