Entrevista Miguel Ángel Toca, microrreserva de cultivos Campoo de Yuso

El Ayuntamiento de Campoo de Yuso ha transformado una antigua escombrera, situada en el pueblo de Quintanamanil, en una microrreserva de cultivos autóctonos del sur de Cantabria. Se trata de variedades de cereales, legumbres e incluso vides que se plantaban en Campoo desde hace siglos y que ahora mismo se encuentran en peligro de extinción. En ‘A Vivir que son dos días Cantabria’ hablamos con Miguel Ángel Toca, concejal del Ayuntamiento de Campoo de Yuso, que ha coordinado el proyecto.